Ώρα για το Κυριακάτικο Brunch μας! 
Ώρα να μοιραστούμε μαζί σας αλλές 2 εύκολες και νόστιμες συνταγές.

Avocado Bruschetta:
Θα χρειαστούμε:

• 2 φέτες ψωμί 
• 2 αυγά 
• 1 αβοκάντο 
• ελαιόλαδο
• αλάτι - πιπέρι 
• κουκουνάρι ή λιναρόσπορο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα αυγά για 5 λεπτά, φρυγανίζουμε το ψωμί, κόβουμε το αβοκάντο σε ροδέλες ή κυβάκια.
Τοποθετούμε το αβοκάντο στο φρυγανισμένο ψωμί, στη συνέχεια τα αυγά που έχουμε κόψει και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι. Έπειτα προσθέτουμε το καβουρδισμένο κουκουνάρι ή το λιναρόσπορο. 

Lemon & Strawberry cake:
Για τις φράουλες:

• 200γρ φράουλες καθαρισμένες & κομμένες στα 4
• 100γρ ζάχαρη
• 1κγ χυμό λεμονιού 

Βράζουμε όλα τα παραπάνω μαζί σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Για το κέικ:

• 2 αυγά
• ξύσμα από 2 λεμόνια
• 420γρ ζάχαρη
• μία πρέζα αλάτι
• 180γρ γιαούρτι
• 325γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 120γρ βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
• 20ml ρούμι ή κονιάκ
• 1 σακουλάκι baking powder

- Ξύσμα, ζάχαρη, αυγά, αλάτι - τα χτυπάμε μαζί μέχρι να αφρατέψουν,
προσθέτουμε το baking powder στο αλεύρι & στη συνέχεια μέσα στο μίγμα με τα αυγά, προσθέτουμε σιγά σιγά το χλιαρό βούτυρο,έπειτα το ρούμι και τέλος το γιαούρτι ανακατεύοντας απαλά.
Σερβίρουμε σε φόρμα του κέικ γεμίζοντας λίγο πάνω από τη μέση τη φόρμα και ψήνουμε στους 165 βαθμούς για 50 - 60 λεπτά.
Μόλις κρυώσει κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με γιαούρτι και μαρμελάδα φράουλα.

Enjoy! 
Las Ramblas Team