Κυριακάτικο brunch, ώρα για οικογενειακό παιχνίδι και νόστιμες δημιουργίες στην κουζίνα σας!
Λίγο πριν ξεκινήσει η μεγάλη εβδομάδα σας έχουμε άλλες δύο νηστίσιμες συνταγές.
Πολύχρωμη τάρτα λαχανικών:
Για την τάρτα:
Εκτέλεση:
Βάζουμε άλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και ανακατεύουμε μέχρι να μοιάζουν με βρεγμένα τρίμματα.
Στρώνουμε σε ταρτιέρα 30εκατοστών, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βαζουμε στο ψυγειο για 1 ώρα να ξεκουραστεί.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Για τα λαχανικά:
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι ψιλικομμένο,κόβουμε τα λαχανικά μας σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στο τηγανι, βάζουμε αλάτι & πιπέρι.
Συνεχίζουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά τους.
Για τη σάλτσα:
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι σε κυβάκια, το σκόδρο κ στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και 1 πρέζα ζάχαρη.
Βράζουμε τη σάλτσα μας μέχρι να δέσει και στο τέλος προσθέτουμε ψιλικομμένα τα φρέσκα μυρωδικά.
Γεμίζουμε την προψημμένη τάρτα με τα σοταρισμένα λαχανικά & σκεπάζουμε με τη σάλτσα ντομάτας.
Ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα αν θέλουμε.
Λουκουμάδες με σως σοκολάτας:
Για την ζύμη:
Εκτέλεση:
Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό & προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλάτι και ανακατεύουμε. Μόλις γίνει μια ελαφριά ζύμη προσθέτουμε και το αλάτι και ξανά ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη περίπου 1 ώρα για να φουσκώσει. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο κόβοντας τους λουκουμάδες με ένα κουτάλι ( προσοχή το λάδι να έχει ζεσταθεί καλά). Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει τυχόν λάδια.
Για την σως σοκολάτας:
Enjoy!
LasRamblasTeam
Λίγο πριν ξεκινήσει η μεγάλη εβδομάδα σας έχουμε άλλες δύο νηστίσιμες συνταγές.
Πολύχρωμη τάρτα λαχανικών:
Για την τάρτα:
- 350γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100ml Ελαιόλαδο
- 40ml Κρύο νερό
- 1κγ Αλάτι
- 1πρέζα Ρίγανη
Εκτέλεση:
Βάζουμε άλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και ανακατεύουμε μέχρι να μοιάζουν με βρεγμένα τρίμματα.
Στρώνουμε σε ταρτιέρα 30εκατοστών, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βαζουμε στο ψυγειο για 1 ώρα να ξεκουραστεί.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Για τα λαχανικά:
- 1 Μελιτζάνα
- 2 Κολοκυθάκια
- 3 Πιπεριές πολύχρωμες
- 1 Κρεμμύδι
- 2σκελίδες Σκόρδο
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι ψιλικομμένο,κόβουμε τα λαχανικά μας σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στο τηγανι, βάζουμε αλάτι & πιπέρι.
Συνεχίζουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά τους.
Για τη σάλτσα:
- 4 Ντομάτες στον τρίφτη
- 3σκελίδες Σκόρδο
- 1 Κρεμύδι
- Βασιλικό
- Μαϊντανό
- Ζάχαρη
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι σε κυβάκια, το σκόδρο κ στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και 1 πρέζα ζάχαρη.
Βράζουμε τη σάλτσα μας μέχρι να δέσει και στο τέλος προσθέτουμε ψιλικομμένα τα φρέσκα μυρωδικά.
Γεμίζουμε την προψημμένη τάρτα με τα σοταρισμένα λαχανικά & σκεπάζουμε με τη σάλτσα ντομάτας.
Ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα αν θέλουμε.
Λουκουμάδες με σως σοκολάτας:
Για την ζύμη:
- 1kg Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50γρ Ζάχαρη
- 5γρ Αλάτι
- 80γρ Μαγιά νωπή Ή 40γρ ξηρή
- 900ml Νερό
- 40ml Ηλιέλαιο
Εκτέλεση:
Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό & προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλάτι και ανακατεύουμε. Μόλις γίνει μια ελαφριά ζύμη προσθέτουμε και το αλάτι και ξανά ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη περίπου 1 ώρα για να φουσκώσει. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο κόβοντας τους λουκουμάδες με ένα κουτάλι ( προσοχή το λάδι να έχει ζεσταθεί καλά). Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει τυχόν λάδια.
Για την σως σοκολάτας:
- 500γρ. Γάλα ( αν θέλουμε νηστίσιμο βάζουμε σόγιας ή αμυγδάλου)
- 300 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα
Enjoy!
LasRamblasTeam
Share this: